นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย หรือ ททท.เตรียมจัดทำแผนกระตุ้นการท่องเที่ยวนอกฤดูกาล หรือโลว์ซีซั่น ด้วยการประชาสัมพันธ์ หอยทอด ซึ่งเป็นหนึ่งในโครงการอาหารริมทางขึ้นชื่อของไทย โดยจะเริ่มประชาสัมพันธ์ ก่อนช่วงเทศกาลสงกรานต์ ระหว่างวันที่ 31 มีนาคม - 2 เมษายนนี้ ที่ถนนข้าวสาร โดยร่วมกับภาคเอกชนผ่านทาง แอพลิเคชัน "วงใน" คัดสรรร้านหอยทอดชื่อดังทั่วประเทศ ประมาณ 20 ร้านค้า มาทำการออกบูธให้นักท่องเที่ยวบริเวณ ถนนข้าวสาร ได้ชิมและแชร์ลงในสื่อสังคมออนไลน์ รวมถึง ททท.ยังได้เตรียมประชาสัมพันธ์หอยทอดสู่สายตาชาวโลกด้วย ภายในโครงการ Thai food fest โดยจะนำเสนอถึงเรื่องราวความเป็นมาของหอยทอด และกรรมวิธีการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีแนวคิดในการนำดารา นักแสดงมาช่วยโฆษณาอีกด้วย

   นายยุทธศักดิ์ สุภสร กล่าวเพิ่มเติมว่า หอยทอดนั้น เป็นหนึ่งในโครงการอาหารริมทางที่ ททท. ให้ความสำคัญ หลังจากที่สื่อระดับโลกได้จัดอันดับให้ไทยเป็นผู้นำด้านร้านอาหารริมทาง โดยมองว่าประเทศไทยยังสามารถนำจุดขายส่วนนี้มาขยายผลต่อได้อีกมาก ไม่ว่าจะเป็นการขายน้ำซอสปรุงรสและอุตสาหกรรมส่งออกและแปรรูปอาหาร นอกจากนี้ ททท.ยังเตรียมประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวภาคตะวันออกเฉียงเหนือในช่วงโลว์ซีซั่น โดยจะเน้นกรอบเดิมแต่ประชาสัมพันธ์มากขึ้น ได้แก่ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และการเชื่อมโยงประเทศเพื่อนบ้าน