คุณผู้ฟังคะ ช่วงนี้คุณผู้ฟังหลายท่านอาจอยู่ในช่วงเทศกาลการกินเจ ซึ่งเทศกาลการกินเจก็จัดขึ้นเพื่อตอบสนองความเชื่อของชาวจีนที่ว่า การงดเว้นจากการรับประทานเนื้อสัตว์ ในช่วงเวลาดังกล่าวจะเป็นการชำระล้างร่างกายและจิตใจ จึงจะทำให้มีแต่สิ่งดีๆ เข้ามาในชีวิต แม้จะมีงานวิจัยหลายชิ้น ชี้ให้เห็นว่า การกินเจอย่างถูกวิธีนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าจะช่วยลดน้ำหนัก ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เหมาะสม ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ แต่ในขณะเดียวกันการกินเจที่ไม่สมดุลก็อาจนำมาซึ่งโรคต่างๆ รวมถึงมีความสัมพันธ์กับโรคบางโรคได้เช่นกัน โรคนั้นก็คือ โรคอ้วนนั่นเองค่ะ สาเหตุมาจากการรับประทานอาหารเจที่ไม่สมดุล รวมถึงไม่ถูกหลักโภชนาการ เพราะอาหารส่วนใหญ่นั้นทำมาจากแป้งเป็นหลัก และมักปรุงด้วยวิธีผัดหรือทอด รับประทานในปริมาณมากๆ จะทำให้เกิดการสะสมของไขมัน นอกจากนี้หากคุณมีโรคประจำตัวยอดฮิตอย่างเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและไขมันในเลือดสูง ก็ควรระมัดระวังในการกินเจเป็นพิเศษไม่ว่าจะเป็นเรื่อง แป้ง น้ำตาล น้ำมัน และรสเค็มจัด หวานจัด ที่เป็นตัวกระตุ้นให้อาการของโรคหนักมากขึ้น ดังนั้นการกินเจที่ถูกวิธี ควรยึดหลักที่เรียกว่า กินเจแบบ 4 ล หนึ่งคือ ล้าง ล้างวัตถุดิบที่นำมาปรุง ให้สะอาด สองคือ ลด ลดอาหารที่มีรสจัด ไม่ว่าจะหวานจัดหรือเค็มจัด สามคือ เลี่ยง เลี่ยงอาหารที่มีแป้งมาก ผัด ทอด เพราะมีไขมันสูง สี่คือ เลือก เลือกอาหารที่มีถั่วหรือผลิตภัณฑ์จากถั่ว เท่านี้คุณก็จะอิ่มบุญสุขกายสบายใจอย่างมีสุขภาพดีในเทศกาลกินเจแล้วค่ะ